Rotweine mit Pinot Noir und Cabernet Jura im Barrique
Wir bauen vier Rotweinsorten an sechs verschiedenen Standorten an. Die Rotweine machen auf unserem Betrieb 80% der Produktion aus. 50% davon sind Pinot Noir. Diese Weine keltern wir anfänglich im Stahltank. Zur Reifung legen wir alle Rotweine
in die kleinen Holzfässer (Barrique). In der Georgischen Weinamphore (Kvevri) keltern wir den Naturwein, erhältlich ab 2020.