Rotweine mit Pinot Noir und Cabernet Jura im Barrique

Wir pflegen vier Rotweinsorten an sechs verschiedenen Standorten. Die Rotweine machen auf unserem Betrieb 80% der Produktion aus, davon 50% Pinot Noir. Diese Weine keltern wir anfänglich im Stahltank. Zur Reifung legen wir alle Rotweine

in die kleinen Holzfässer (Barrique).

 

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